Zutaten für 3 - 4 Portionen
- 1 Tafel Schokolade (100 g) mit
- 4 EL Milch
in der Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen und glattrühren.
- 2 Eigelb und
- 1 EL Zucker (20 g)
in eine Schüssel geben, die geschmolzene Schokolade hinzufügen und verrühren.
- 2 Eiweiss
zu steifem Schnee schlagen und
- 1 EL Zucker
hinzufügen. Weiterschlagen. Nun den Schnee vorsichtig unter die Schokolade-/Eigelb-/Zuckermasse ziehen.
- 1.5 dl Vollrahm
steif schlagen und ebenfalls unter die Schokomasse ziehen.
Hinweis: Wenn man das Gefäss, in welchem man das Eiweiss geschlagen hat, gut ausputzt, braucht man es nicht einmal zu waschen, um darin anschliessend den Vollrahm schlagen zu können.
- Schokoladenstreusel
in die Schokomasse einstreuen und nochmals umrühren. Ich verwende am liebsten vorgefertigte Streusel für Schwarzwäldertorten.
Die fertige Masse füllt man nun in vier Tassen (oder drei Becher à 2 dl) ein und stellt diese für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.